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　こんばんは、たなかです。

　昨日は10月の慰労の意味を込めて、スタッフ全員で晩ご飯を食べに行きました。
　うーん、いきなりこれだけ寒くなると、やっぱり鍋がサイコーですね。

　ということで広尾の　「どすこい酒場　玉海力」　におじゃましました。
　とっても美味しかったですよ、塩ちゃんこ‼
　まぁいつものように写真はないんですけどね…(笑)。

　で、その後に以前からワタクシが行きたかったとあるワインバーに　おかい　とふたりで行ったんです。

　初めてだったんですが、知人の紹介ということもあり、あまり緊張せずに楽しめました。
　オーナーソムリエさんにいろいろと、素晴らしいモノをご馳走になってしまい…衝撃体験。
　今の自分の力ではけっして飲めないであろう銘酒たちが…。
　素晴らしい経験をさせていただきました、ありがとうございました。

　さて、そんな素敵な店内で、素敵なオーナーソムリエさんといろいろなお話をさせていただいたわけですが、その中で気になるお話が…。

　『今日は気圧が高くてイイですね』

　「?」
　「気圧?」

　『ワインって、気圧が高いほど良い香りの立ち方をするんです。　逆に気圧が低い日は良くない香りもたくさん立っちゃって、全体的にモワッとぼやけた感じになるんです。』

　「ほぉ~、それは知らんかった。」

　こんなお話が聞けたり、サーブ(提供)の仕方がホントに美しかったり、ずっと見てました(笑)。
　「ホントのプロって、やっぱり凄いなぁ。」　なんて感動しました。
　ちなみにお店もひみつ、飲んだワインもご馳走になったワインもひ・み・つ☆
　どうしても気になるという方は、お店でたなかにコソッと聞いてください♪

　自分達ももっともっとがんばらないと‼
　なんて思いながら、自宅でまた飲み始めるのでした…。

　本日の1本は

　ニュイ・サン・ジョルジュ　1988　(ルー・デュモン　レア・セレクション)